元宵太粘是否放了别的

做汤圆和面时粘了一手的面糊是怎么回事

做汤圆和面时粘了一手的面糊是因为和面时加水过多。汤圆的面团不能含有太多水分，面团应该稍微硬一些，这样在和面时，手上就不会粘有面糊。当和糯米粉时，应该使用凉水来和面，...

为什么汤圆表面变粉了

元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。确实，按照以前的饮食传统，北方人在元宵节这天吃的是“元宵”。我还记得小时候，在元宵节到来的前几天，大街上会有“滚元宵”的声音。...

包好的糯米粉为啥裹一层糯米粉

包好的糯米粉再裹一层糯米粉的原因是，糯米磨成粉后，用水和成团，再包成元宵，口感软糯好吃。糯米必须和水搅拌在一起才能充分粘合，而干糯米粉是散状的。所以，包好的糯米粉...

元宵会化吗

元宵不会化的。它是用糯米粉来制作的。你看我们一般在正月15吃元宵的时候，外面卖的元宵都是一个一个用糯米粉来滚出来的，它不像汤圆，汤圆放在水里会溶解的。元宵不会化是因为...

青团为什么这么粘

自制青团太黏是因为粘米粉和糯米粉的比例，如果糯米过多会出现太黏的现象，口感就会差很多。对于喜欢艾草的我来说，青团简直是神仙级别的食物。制作艾团很简单，没有太多...

自己做的元宵为什么不粘

一般我们煮元宵都是等水开了之后再下锅，但其实冷冻的食材应该选择冷水下锅，这样才不容易破皮和粘连。而且在煮的过程中，可以不断地继续加冷水，加2-3次...

包汤圆粘手怎么办

如果搓汤圆的时候粘手，可以在手掌心擦点油再搓，一点都不会粘手。如果不喜欢用果干做馅，想吃芝麻馅的话，再教你一个包馅的办法。记住“54321”的比例，将5勺芝麻粉、4勺白...

元宵经常煮烂，煮裂，这是怎么回事

元宵经常煮烂或煮裂可能是因为元宵在外放置的时间过长或者煮的时间太久了。正确的煮元宵的方法是，在水烧开后放入元宵，等元宵浮起来就立刻捞出，这样煮出的元宵既不会过烂，...

怎样用粘大米面包元宵

用料：
粘米粉：适量
熟芝麻、熟花生碎：各1汤勺
白糖：1汤勺
腊肉（瘦肉）：1小块
韭菜：10根

步骤1：
热锅，食用油打底，倒入一汤碗的冷水，放入一茶勺盐...

步骤3：
包好之后的元宵就可以装入蒸锅，用水蒸15分钟...

自己做元宵，怎么做才能让糯米面不散开

将糯米粉放入开水中和成绒状，晾一会儿，至凉至不烫手后，拿到面板上，最好戴上手套，这样就不会黏手。然后反复揉搓，直到揉成光滑的面团，然后用保鲜袋包起来...